Курунга

Курунга


Освежающий, тонизирующий напиток, вырабатываемый из коровьего молока в домашних условиях, пользуется популярностью у народов Восточной Сибири. Курунга - национальный напитокбурятов. монголов, тувинцев, хакасов.

Этот продукт получают из молока в результате молочнокислого и спиртового брожения. Курунга - приятный, кисловатый, шипучий напиток, по консистенции он близок к кумысу, по вкусу же и свойствам похож на кефир, но отличается от него более высоким содержанием молочной кислоты и спирта.

Курунга обладает лечебно-диетическими свойствами против туберкулеза, желудочно-кишечных заболеваний и др.