Кухня — помещение особое

Кухня — помещение особое

Кухня в наших квартирах — помещение особое. Ведь, как правило, большие «общие» комнаты выполняют роль гостиных только в редких случаях, а в повседневности в отличие от «изолирующих» комнат единственно кухня выполняет «объединяющую» роль (не зря все чаще в ней появляется телевизор).

И кухня, и столовая

И кухня, и столовая

Кухня почти во всех семьях — любимое место в квартире. Здесь собираются завтракать или ужинать, здесь возникает возможность семейного общения. В кухне ставят приемник, нередко и телевизор. Если помещение достаточно просторное, тут уместны диван или кушетка, сервант — мебель, которая традиционно не являлась кухонной, это освобождает другие комнаты от некоторых вещей и мебели. И комната, в которой не обедают, чище, опрятнее и не требует особенно тщательной и трудоемкой уборки.

Просто кухня

Просто кухня

Приготовить завтрак, обед, ужин, вымыть посуду — будничные, привычные для каждой хозяйки дела... В среднем женщина проводит на кухне от 1,5 до 2 ч в сутки. А расход энергии, скажем, в процессе чистки картофеля (2,1 —3,0 ккал/мин) лишь немногим уступает энерготратам рабочего-строителя, занятого укладкой кирпича (3,4—4,0 ккал/мин)!

Что усвоить хозяйке

Что усвоить хозяйке

Каждая хозяйка прежде всего должна знать, сколько кастрюль и прочего кухонного инвентаря нужно иметь на кухне. Без этого немыслимо приступать к ведению хозяйства.

Правильно пользоваться посудой

Правильно пользоваться посудой

Посуда будет служить долго, и если правильно ею пользоваться. В частности, никакую кухонную посуду нельзя скрести ножом, чистить металлическими щетками, мыть кальцинированной содой. Наружные поверхности рекомендуется чистить предназначенными для этих целей порошками и пастами, а внутренние — отмачивать и мыть мягкой мочалкой с мылом («Бикарбонатное» или хозяйственное).

Газовой плите — внимание особое

Газовой плите — внимание особое

Газовые плиты настолько прочно вошли в наш быт, что мы перестали замечать те удобства, которые они сами создают.

Как пользоваться электроплитой

Как пользоваться электроплитой

Действительно, появление электроплиты заставляет хозяйку расставаться с опытом, который она накопила. Здесь трудно регулировать температуру, что-то слишком быстро кипит, что-то подгорает, и при этом совершенно неясно, как укрощать невидимый здесь огонь... Вот некоторые советы.

Не забивайте холодильник до отказа

Не забивайте холодильник до отказа

Теперь уже трудно представить себе современную кухню без холодильника, кажется, что без него невозможно обойтись. Впрочем, это чувство хорошо знакомо и тем, у кого холодильник хоть однажды вышел из строя. Неисправный холодильник доставляет много хлопот, которых, однако, можно избежать при соблюдении необходимого режима работы и своевременного ухода за ним.

Комбайн нужен, если...

Комбайн нужен, если...

Пылесос, стиральная машина, холодильник — помощники проверенные. О комбайне же его владельцы отзываются по-разному. Кто-то не мог на него нарадоваться, а кто-то скептически предрекает: «Купите, будет пылиться».

Порядок плюс чистота

Порядок плюс чистота

Кухни надо тщательно убирать: мыть пол и плиту, кафель у плиты и мойки, чистить конфорки и устройства под конфорками, мыть горячей водой рабочий стол и мойку. Ежедневно выносить ведро с остатками Пищи и мусора, в летние месяцы даже два раза в день. Ведро для мусора моют специальной щеткой горячей водой с мылом.

Травмы на кухне

Травмы на кухне

Кому из нас не приходилось испытывать резкую, непонятно, по какой причине возникшую боль в пальце, который вдруг начинает краснеть и слегка припухать?

Главная заповедь семейной экономики

Главная заповедь семейной экономики

Доля расходов на питание в структуре семейного бюджета в известной мере может считаться показателем уровня жизни данной семьи: чем ниже этот показатель, тем выше уровень благосостояния.

Нет плохих продуктов, есть плохие повара

Нет плохих продуктов, есть плохие повара

Разумная, целесообразная организация питания семьи — нелегкая задача. Ведь пища не только должна быть полноценной, ее надо также есть вовремя в приятной спокойной обстановке.

Кулинария — это искусство

Кулинария — это искусство

Нелишне заметить, что для человека, умеющего готовить вкусную пищу, красиво подать ее, приготовление еды не является тяжким трудом. Неумение же готовить создает массу различных бытовых, житейских проблем.

Основные способы приготовления пищи

Основные способы приготовления пищи

Основные способы приготовления пищи включают следующие технологические операции: варку, жарение, тушение, запекание, пассерование, припускание.

Семейная еда

Семейная еда

В нашей торопливой жизни семейная еда иногда бывает чуть ли не единственным поводом для сбора семьи. Собравшись вместе за столом, можно спокойно обсудить общие дела.

Красиво — значит, аппетитно

Красиво — значит, аппетитно

Общий вид стола, хорошая сервировка, правильное чередование и сочетание блюд способствуют развитию аппетита, а это, в свою очередь, положительно влияет на усвояемость пищевых продуктов. Большое значение правильному ритуалу еды придавал академик И. П. Павлов, который утверждал, что «...нормальная еда есть еда с аппетитом, еда с наслаждением...»

Сервировка праздничного стола

Сервировка праздничного стола

Парадные обеды и ужины требуют особой сервировки стола. Прежде всего о скатерти. Она должна быть белой, хорошо накрахмаленной и проутюженной.

Праздничное меню

Праздничное меню

При составлении меню праздничного обеда или ужина следует сочетать кушанья таким образом, чтобы избежать повторения. Немаловажное значение имеет и количество приготовленной еды. Поговорка «мечи все, что есть в печи» в данном случае подходит меньше всего. Переедание за праздничным столом, кроме сонливости и вреда для организма, ничего не принесет.

Цветы на праздничном столе

Цветы на праздничном столе

Лучшее украшение сервированного стола — цветы. Сколько, как, когда и где их ставить — вопрос далеко не простой.
Часто несколько удачно подобранных и умело подрезанных цветков в изящной посуде смотрятся лучше, чем пышный букет в дорогой вазе.

Правила поведения за столом

Правила поведения за столом

Правила поведения за столом, проверенные опытом многих поколений, необходимы потому, что в их основе лежат удобства сотрапезников, рациональные требования гигиены и эстетики.

Свадебный стол

Свадебный стол

Свадебный стол — проблема серьезная. Ему, к сожалению, не уделяется должного внимания, разработано мало конкретных рекомендаций.

Как украсить блюда

Как украсить блюда

Несколько приемов — и любое блюдо, любое кулинарное изделие, даже самое простое, самое несложное, может быть оформлено так, чтобы вызвать аппетит, привлечь взгляд. Но такое умение не приходит само собой. Нужен практический опыт и, конечно, желателен художественный вкус, в том числе чувство меры. Немного выдумки — и праздничный стол ваш преобразится.