Соки ягод, фруктов, овощей и трав

Соки ягод, фруктов, овощей и трав

Сок - это высокопитательный продукт

Приготовление соков (рецепты)

Приготовление соков (рецепты)

Приготовление множества соков

Яблочный сок

Яблочный сок

Вкусный и полезный сок можно получить из яблок осенних и зимних сортов

Неосветвлённые соки

Неосветвлённые соки

Немного об этом

Соки с мякотью

Соки с мякотью

Приготовление некоторых мутных соков без гомогенизации в домашних или не в домашних условиях делает их недостаточно пригодными и приятными для питья.

Бекмесы

Бекмесы

Бекмес - сгущенный сок фруктов, ягод и овощей

Купажированные соки

Купажированные соки

Возможны различные варианты купажирования соков

Соки с мякотью

Соки с мякотью

Купажированные соки с мякотью можно получить смешиванием различных нектаров

Фруктово овощные нектары

Фруктово овощные нектары

Купажированные соки с мякотью могут быть не только фруктовые

Сок из замороженных плодов и ягод

Сок из замороженных плодов и ягод

Замороженные плоды и ягоды по внешнему виду, вкусовым качествам и физико-химическим показателям не уступают свежим.

Концентрированные соки

Концентрированные соки

Концентрированные соки используют для приготовления нектаров, желе, кремов, мороженного, различных соусов.

Соки для употребления в свежем виде

Соки для употребления в свежем виде

Свежовыжатые соки

Соки для диетического питания

Соки для диетического питания

При получении соков для диетического питания следует построже относить­ся к качеству всех используемых компонентов

Соки из редиса, репы и огурца, купажи с ними

Соки из редиса, репы и огурца, купажи с ними

Для диетического питания рекомендуются соки из редиса, репы, огурца, а также купажи с ними.

Сиропы для приготовления напитков

Сиропы для приготовления напитков

В академическом словаре русского языка слову «сироп» дается следующее определение: «концентрированный раствор сахара (обычно во фруктовом или ягодном соке)».

Фруктово-ягодные сиропы

Фруктово-ягодные сиропы

Фруктово-ягодные сиропы - это фруктовые или ягодные осветленные соки...

Желе

Желе

Желе - это осветленный сок, уваренный с саха­ром.

Витаминные сиропы

Витаминные сиропы

Витаминные сиропы можно приготовить путем смешивания сока с горячим сахарным сиропом.

Смешанные напитки из ягод, фруктов, овощей и трав

Смешанные напитки из ягод, фруктов, овощей и трав

Множество смешанных напитков.

Коктейли фруктово-ягодные, овощные и с соками из трав

Коктейли фруктово-ягодные, овощные и с соками из трав

В последние годы стали широко распространены различные смешанные напитки (коктейли) как из свежих или консервированных плодов и ягод

Слоистые коктейли

Слоистые коктейли

Слоистые коктейли основаны на чередовании компонентов в зависимости от их удельного веса.

Коктейли Красты

Коктейли Красты

Эта група коктейлей отличается от остальных тем, что край покрывается сахарным или соляным «инеем».

Сауэры

Сауэры

По-английски sour - кислый. Свое название эта группа коктейлей получила из-за общего признака - кислого вкуса.

Джусы

Джусы

Джус - напиток, полученный смешиванием фруктового или овощно­го пюре с водой, сахаром и лимонной кислотой. Он полезный, хорошо утоляет жажду. Употребляют охлажденным.